Magazynowanie surowców cukierniczych
Zawód: cukiernik.
Kwalifikacja: T. 4. Produkcja wyrobów cukierniczych.
Kurs: Surowce cukiernicze.
Moduł VI: Magazynowanie surowców cukierniczych.
Ebook i videocast.
Spis treści skryptu:
Wprowadzenie.
1. Klasyfikacja metod służących utrwalaniu surowców cukierniczych.
2. Czynniki wpływające na przechowywanie.
3. Zmiany zachodzące w przechowywanych surowcach cukierniczych.
Bibliografia.
Plik video:
Pobierz załącznik:
Artykuły powiązane
Hity Plantacji
-
Obszar T
Zastawa i bielizna stołowaZawód: technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kurs: Planowanie usług gastronomicznych. Moduł VII: Zastawa i bielizna stołowa. Ebook i videocast. -
Obszar T
Charakterystyka usług gastronomicznych i ich planowanieZawód: technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kurs: Planowanie usług gastronomicznych. Moduł I: Charakterystyka usług gastronomicznych i ich planowanie. Ebook i videocast. -
Obszar T
Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usługZawód: technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kurs: Planowanie usług gastronomicznych. Moduł IV: Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usług. Ebook i…