Spis treści skryptu:
Wprowadzenie.
1. Klasyfikacja surowców tłuszczowych, spulchniających i używek.
2. Charakterystyka surowców tłuszczowych, spulchniających i używek.
3. Zastosowanie surowców tłuszczowych, spulchniających i używek w produkcji cukierniczej.
Bibliografia.
Plik video:
