Obszar T

Charakterystyka surowców słodzących i mącznych
  • wielkość czcionki

Charakterystyka surowców słodzących i mącznych

Zawód: cukiernik.

Kwalifikacja: T. 4. Produkcja wyrobów cukierniczych.

Kurs: Surowce cukiernicze.

Moduł II: Charakterystyka surowców słodzących i mącznych.

Ebook i videocast.

Spis treści skryptu:

Wprowadzenie.
1. Klasyfikacja surowców cukierniczych.
2. Charakterystyka surowców słodzących i mącznych.
3. Zastosowanie surowców słodzących i mącznych do produkcji cukierniczej.
Bibliografia.

Plik video:

Artykuły powiązane

Hity Plantacji

  • Obszar T Zastawa i bielizna stołowa
    Zastawa i bielizna stołowa
    Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kurs: Planowanie usług gastronomicznych. Moduł VII: Zastawa i bielizna stołowa. Ebook i videocast.
  • Obszar T Charakterystyka usług gastronomicznych i ich planowanie
    Charakterystyka usług gastronomicznych i ich planowanie
    Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kurs: Planowanie usług gastronomicznych. Moduł I: Charakterystyka usług gastronomicznych i ich planowanie. Ebook i videocast.
  • Obszar T Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usług
    Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usług
    Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kurs: Planowanie usług gastronomicznych. Moduł IV: Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usług. Ebook i…