Spis treści skryptu:
Wprowadzenie.
1. Wyposażenie techniczne sal konsumenckich i jego zastosowanie.
2. Drobny sprzęt pomocniczy.
3. Dekoracja sali konsumpcyjnej.
4. Zasady HACCP i ISO 22000:2005 w gastronomii hotelarskiej.
Bibliografia.
Plik video:
Wyposażenie i sprzęt w sali konsumpcyjnej
Zawód: technik hotelarstwa.
Kwalifikacja: T. 12. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie.
Kurs: Usługi żywieniowe w hotelarstwie.
Moduł V: Wyposażenie i sprzęt w sali konsumpcyjnej.
Ebook i videocast.
