Spis treści skryptu:
Wprowadzenie.
1. Rodzaje bielizny stołowej.
2. Rodzaje zastawy stołowej i sztućców.
3. Przygotowanie stołu serwisowego i restauracyjnego.
4. Technika ustawiania stołów w zależności od przyjęcia.
5. Technika podawania posiłków. Serwowanie zakąsek, zup, dań zasadniczych, deserów i napojów.
Bibliografia.
Plik video:
