Spis treści skryptu:
Wprowadzenie.
1. Podział produktów żywności ze względu na wartość odżywczą.
2. Stosowanie zamiany produktów w tworzeniu jadłospisów.
3. Stosowanie norm żywienia przy układaniu jadłospisów.
4. Uwzględnianie zwyczajów żywieniowych w jadłospisach.
Bibliografia.
Plik video:
