Spis treści skryptu:
Wprowadzenie.
1. Zasady doboru urządzeń i sprzętu do wykonania usług gastronomicznych.
2. Planowanie zapotrzebowania na sprzęt do wykonania usługi gastronomicznej.
3. Obliczanie ilości sprzętu niezbędnego do wykonania usługi gastronomicznej.
Bibliografia.
Plik video:
