Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usług
Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych.
Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.
Kurs: Planowanie usług gastronomicznych.
Moduł IV: Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usług.
Ebook i videocast.
Spis treści skryptu:
Wprowadzenie.
1. Zasady kalkulacji usług gastronomicznych.
2. Programy komputerowe wspierające kalkulację kosztów.
3. Kalkulacja kosztów przyjęć okolicznościowych.
4. Zasady sprzedaży usług gastronomicznych.
5. Metody obsługi w zależności od typów klientów.
6. Procedury reklamacji usług.
Bibliografia.
Plik video:
Pobierz załącznik:
Artykuły powiązane
Hity Plantacji
-
Obszar T
Zastawa i bielizna stołowaZawód: technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kurs: Planowanie usług gastronomicznych. Moduł VII: Zastawa i bielizna stołowa. Ebook i videocast. -
Obszar T
Charakterystyka usług gastronomicznych i ich planowanieZawód: technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kurs: Planowanie usług gastronomicznych. Moduł I: Charakterystyka usług gastronomicznych i ich planowanie. Ebook i videocast. -
Obszar T
Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usługZawód: technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kurs: Planowanie usług gastronomicznych. Moduł IV: Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usług. Ebook i…