Spis treści skryptu:
Wprowadzenie.
1. Rodzaje usług gastronomicznych.
2. Podsystemy usług gastronomicznych.
3. Rodzaje zakładów gastronomicznych.
4. Charakterystyka zakładów gastronomicznych.
5. Punkty gastronomiczne.
6. Planowanie usług gastronomicznych.
Bibliografia.
Plik video:
