Normy towarowe i jakościowe dotyczące przechowywania i konserwacji towarów
Zawód: sprzedawca.
Kwalifikacja: A. 18. Prowadzenie sprzedaży.
Kurs: Towar jako element sprzedaży.
Moduł IV: Normy towarowe i jakościowe dotyczące przechowywania i konserwacji towarów.
Ebook, videocast i audiocast.
Spis treści skryptu:
4. Normy towarowe i jakościowe dotyczące przechowywania i konserwacji towarów.
4.1. Jakość towarów.
4.1.1. Właściwości towarów.
4.1.2. Cechy jakościowe towarów.
4.1.3. Systemy zapewnienia jakości.
4.2. Kontrola jakości towarów.
4.2.1. Kontrola jakości.
4.2.2. Metody badania jakości.
4.2.3. Metody instrumentalne.
4.2.4. Odbiór jakościowy towarów.
4.3. Procesy fizyczne, chemiczne i biologiczne zachodzące w żywności.
4.3.1. Zasady przechowywania i magazynowania towarów.
4.3.2. Zmiany zachodzące w przechowywanych towarach.
4.3.3. Konserwowanie towarów.
4.4. Analiza przepisów prawa dotyczących bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.
4.5. Literatura.
4.5.1. Literatura obowiązkowa.
4.5.2. Literatura uzupełniająca.
4.5.3. Netografia.
4.6. Spis rysunków.
Plik audio:
Plik video:
Pobierz załącznik:
Artykuły powiązane
Hity Plantacji
-
Obszar T
Zastawa i bielizna stołowaZawód: technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kurs: Planowanie usług gastronomicznych. Moduł VII: Zastawa i bielizna stołowa. Ebook i videocast. -
Obszar T
Charakterystyka usług gastronomicznych i ich planowanieZawód: technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kurs: Planowanie usług gastronomicznych. Moduł I: Charakterystyka usług gastronomicznych i ich planowanie. Ebook i videocast. -
Obszar T
Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usługZawód: technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kurs: Planowanie usług gastronomicznych. Moduł IV: Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usług. Ebook i…