Spis treści skryptu:
2. Charakterystyka towaroznawcza towarów żywnościowych.
2.1. Produkty zbożowe.
2.1.1. Zboża.
2.1.2. Mąka.
2.1.3. Kasze.
2.1.4. Makarony.
2.1.5. Pieczywo.
2.2. Mleko i jego przetwory, jaja.
2.2.1. Mleko.
2.2.2. Przetwory mleczne.
2.2.3. Jaja.
2.3. Mięso, drób i ryby.
2.3.1. Mięso.
2.3.2. Drób.
2.3.3. Ryby.
2.4. Oleje i tłuszcze.
2.4.1. Tłuszcze roślinne.
2.4.2. Tłuszcze zwierzęce.
2.5. Warzywa, owoce i grzyby.
2.5.1. Warzywa.
2.5.2. Owoce.
2.5.3. Grzyby.
2.6. Cukier, wyroby cukiernicze i miód.
2.6.1. Cukier.
2.6.2. Wyroby cukiernicze.
2.6.3. Miód.
2.7. Napoje alkoholowe i bezalkoholowe.
2.7.1. Napoje alkoholowe.
2.7.2. Napoje bezalkoholowe.
2.8. Przyprawy i używki.
2.8.1. Przyprawy.
2.8.2. Używki.
2.9. Literatura.
2.9.1. Literatura obowiązkowa.
2.9.2. Literatura uzupełniająca.
2.9.3. Netografia.
2.10. Spis rysunków i tabel.
Plik audio:
Plik video:
